Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină

Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină

O mică istorie a cepei

Nu se știe unde a fost prima cultură de ceapă și nici nu se știe cine a folosit-o prima oară, dar cert este că se folosea cu 5000 de ani în urmă, înaintea erei noastre. Primele culturi de ceapă datează din anii 3000 î.Hr., în Egiptul Antic, unde se folosea ca aliment, medicament, în ritualuri și în practicile magice. Tot atunci, se credea că ceapa reprezintă la scară mai mică universul, datorită foilor concetrice și era considerată un simbol al vieții veșnice.

Și grecii știau de avantajele cepei. Atleții consumau ceapă regulat pentru a-și spori vigoarea, iar medicii știau de proprietățile ei detoxifiante și de antibiotic natural. Chiar și gladiatorii din Roma o consumau deoarece se credea că sporește forța musculară și rezistența la efort. Mai târziu, în secolul XVI, medicii tratau infertilitatea feminină recomandând consumul de ceapă.

walking onion 682x1024 - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Ceapa egipteană umblătoare (Sursă foto: http://allthedirtongardening.blogspot.co.uk)

Ceapa egipteană umblătoare (Allium cepa var. multiplicans), în engleză tree onion sau egyptian walking  onion  este o rudă a cepei pe care o cunoaștem noi (Allium cepa). Am descoperit-o accidental și am început să caut detalii despre această specie interesantă. Mi-a atras atenția deoarece este o plantă perenă, care rezistă în grădină ani la rând iar dacă o lași, se înmulțește și se sădește singură. Arată foarte interesant și cu siguranță și-a câștigat un loc la mine în grădină.

Ciclul de viață al cepei egiptene umblătoare

Prima care va răsări în grădină, este ceapa egipteană, care indiferent de vreme sau dacă pământul este acoperit cu zăpadă, ne va vesti venirea primăverii. Aceasta crește cam de 1 metru, iar în vârf formează un mănunchi de cepe mititele. Cepele se aseamănă cu arpagicul, numai că sunt mai mici ca acesta și se numesc bulbili. Pe parcursul sezonului, planta se maturează, iar bulbilii cresc și ei. Fiecare ceapă egipteană va avea câte un mănunchi în vârf, de aceea englezii le mai numesc și top onions.

1327 7652 large - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Bulbili (Sursă foto: http://www.territorialseed.com)

Primăvara devreme bulbilii apar înveliți de o capsulă albă protectivă, iar dacă o atingem, are textura hârtiei. Bulbilii ating maturitatea vara târziu, când deja înverzesc și au mici rădăcini formate. Aceștia arată acum ca planta mamă, numai că în miniatură. Din cauza greutății lor, planta se va îndoi, iar dacă bulbilii cad pe pământ fertil, își vor forma rădăcini și se va forma o altă tufă de ceapă egipteană umblătoare, de unde îi vine și numele, pentru că efectiv se va deplasa prin grădină an după an, înmulțindu-se și sădindu-se singură.

perennial onion egyptian walking LRG 1024x847 - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Bulbilii primăvara încapsulați (Sursă foto: http://www.southernexposure.com)

Chiar dacă această specie de ceapă se îmulțește prin bulbilii din vârful plantei, câteodată mai apar și flori. Acestea sunt albe, cu 6 petale și 6 stamine, iar pe mijlocul fiecărei petale se găsește o bandă verde, de culoarea mazărei. Însă în scurt timp se va usca, deoarece energia se duce mai mult la bulbili decât la flori. Este o raritate ca aceste flori să facă semințe. Florile tind să apară atunci când planta este destul de bătrână și când deja s-a divizat în pământ de 2-3 ani. În acest moment, putem recolta toată tufa pentru consum, având în vedere să o înmulțim înainte de recoltare, prin bulbili sau prin diviziuni ale rădăcinii.

onion 12 1024x683 - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Ceapa egipteană umblătoare cu flori (Sursă foto: www.google.co.uk/amp/s/dirtywordsgarden.com)

Fiecare plantă are câte un mănunchi de bulbili, dar numărul diferă de la una la cealaltă.  Unele pot avea doar 2-3 bulbili, iar altele pot avea și 30.  Câteodată din bulbilii de pe plantă  poate crește o nouă tijă, iar astfel se creează un nou etaj. Acea tijă poate face și ea bulbili și tot așa până se creează chiar și patru etaje: primul etaj fiind subteran, iar celelalte 3 aeriene.

2864869f1e31a515c70367cb86c34d67 1024x768 - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Ceapa egipteană umblătoare-se observă în poză 3 etaje (Sursă foto: http://fishingbuddy.com)

În pământ se formează cepe asemănătoarei cele eșalote, de dimensiuni medii. Acestea pot fi recoltate și mâncate, cu tot cu frunze, deoarece toată planta este comestibilă. Atunci când recoltați o plantă din tufă, aceasta din urmă nu se va mai regenera, deci să fiți atenți să nu luați prea multe încât să rămâneți fără. Dacă ceapa recoltată o lăsați în pământ, se va forma din ea altă tufă, deci dintr-o singură plantă se fac 5-6 plante, contribuind astfel la îmmulțirea cepei egiptene pe cale subterană. După câțiva ani, tufa poate avea chiar și 50 de cepe deoarece an de an se divide și se înmulțește. O idee bună este de a diviza tufele din grădină și în același timp să recoltați cepe din ele, deoarece dacă plantele sunt îngrămădite, nu mai formează mănunchiuri mari de bulbili.

58b02779d19a7 - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Ceapa egipteană umblătoare – bulbi de abia recoltați

Când și cum să plantați ceapa egipteană

Ceapa se înmulțește prin diviziunea rădăcinii, sau prin plantarea bulbililor. Aceștia se plantează exact ca arpagicul, cam la 3 cm adâncime, la 30 cm unul față de celălalt având în vedere că dintr-un singur bulbil se va forma o tufă de 6 cepe, și dacă o puneți pe rânduri, lăsați 60 cm între ele. Dar se poate planta și în mănunchiuri de bulbili. Plantați-i  undeva unde primesc cât mai mult soare, cu toate că tolerează și umbra parțială. Îi puteți planta chiar și în ghivece, pe care puteți să le țineți afară sau în casă. Îi puteți planta în orice anotimp, chiar și iarna dacă pământul nu este înghețat, dar cel mai recomandat este să plantăm bulbilii în toamnă. Vă prezint mai jos ce se întâmplă când plantăm bulbilii, în funcție de anotimp:

  • dacă plantăm în primăvară: planta își va dezvolta rădăcini, bulbi si va face foliaj verde, dar nu va produce bulbili decât în  al doilea an.
  • dacă plantăm în vară: se vor dezvolta frunzele și rădacina, și foliajul, însă în primul an nu va face bulbili.
  • dacă plantăm toamna, am făcut cea mai bună alegere: planta își va dezvolta în toamnă rădăcini și frunze, peste iarnă foliajul va muri , iar în primăvară devreme va răsări și va crește cam de un metru, dar nu va face bulbili decât în al doilea an. Dacă am plantat un bulbil mai mare putem fi norocoși și planta să facă din primul an mănunchi de bulbili.
  • dacă plantăm iarna, nu este nicio problemă atâta timp cât solul nu este înghețat. Bulbilii plantați nu vor crește, poate doar puțină rădăcină și cam atât. Dar dacă trăiți într-un climat mai călduros, vor face și niște frunze.
  • dacă lăsați natura să își urmeze cursul, bulbilii când vor cădea pe pământ se vor sădi singuri atâta timp cât au căzut pe sol fertil și au destulă umiditate.

Cum recoltăm ceapa egipteană umblătoare

Pentru a recolta bulbilii, trebuie să așteptăm până în vară târziu, iulie sau august. Vă veți da seama că s-au maturizat când deja ceapa nu mai este așa fermă și începe să se îngălbenească. După recoltare îi puteți consuma ca atare sau gătiți, îi puteți păstra, sau îi puteți planta în grădină.

walking onion bulbs - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Bulbili de ceapă egipteană umblătoare recoltați (Sursă foto: lovelygreens.com)

Pentru a recolta frunzele verzi, pur și simplu le rupeți dinspre exterior spre interior. Le puteți rupe pe toată perioada anului, planta se va reface repede și va produce și mai multe frunze, numai bune pentru a fi recoltate iar.

Pentru a recolta bulbul de ceapă din pământ, trebuie să așteptați să vină luna august. Odată ce îi scoateți din pământ planta nu se va mai reface, așa că fiți sigur că au mai rămas câteva plante acolo. Bulbii au mărimea șalotei, dar dacă îi doriți mai mari, tăiați frunza ce susține mănunchiul de bulbili, pentru ca planta să își redirecționeze energia și resursele pentru a crește bulbii din pământ.

maxresdefault 1024x576 - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină
Bulbi de ceapă egipteană umblătoare recoltați

Dacă trăiți într-un climat puțin mai călduros decât al nostru, puteți avea ceapă verde tot timpul anului. Sau puteți să o plantați în ghiveci și nu vă va mai lipsi  ceapa verde.

Cu drag!

Please follow and like us:
follow subscribe - Ceapa egipteană umblătoare-o raritate în grădină


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


Enjoy this blog? Please spread the word :)