15 flori ce pot fi mâncate

15 flori ce pot fi mâncate

Greu de crezut, dar da!, unele flori pot fi mâncate. Cu toate acestea, trebuie avut grijă cum și de unde le alegem. Ce poate fi mai gustos decât o salată decorată cu 3 flori frumoase? Hmmm ❤…

Mi s-a părut o nebunie prima oară când am auzit de acest concept, dar pe măsură ce căutam informații despre creșterea legumelor, tot dădeam nas în nas cu flori ce le putem și mânca. Așa că m-am pus pe studiat problema mai în amănunt și am descoperit că există peste 100 de plante cu flori comestibile, care se folosesc peste tot în lume.

În restaurantele prestigioase și cu renume, bucătarii sunt din ce în ce mai inventivi în a folosi florile pentru a da viață preparatelor culinare. Unele restaurante chiar și le cresc în grădina proprie, fără chimicale sau stropiri cu diferite substanțe. Ba mai mult, își lasă și clienții să viziteze grădina, pentru a fi cât mai verosimili.

Așa că, noi de ce nu am vrea să ne ridicăm la aceste standarde, chiar în bucătăria personală? Vă prezint mai jos cele mai populare plante cu flori comestibile:

7b10a632db159504886c097afe132ab2 1024x768 - 15 flori ce pot fi mâncate
Limba mielului în salată(Foto: Pinterest)

1. Limba mielului

Această plantă familiară de grădină (Borago officinalis), are frunzele păroase și flori în formă de stea. Ambele au un gust răcoritor care ne amintește de castraveți. Încercați unele dintre flori într-o limonadă de vară sau sorbet sau un gin & tonic! Acestea funcționează foarte bine ca garnituri pentru gazpacho, în platouri cu brânză sau pur și simplu presărate peste salate.

basil - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de busuioc (Foto: http://www.flowers-gardens.net)

2. Busuiocul

Majoritatea grădinarilor folosesc frunzele de busuioc (Ocimum basilicum) înainte ca planta să înflorească. După înflorire, caracterul frunzelor se schimbă și devine mai puțin atrăgător, dar florile pot fi consumate. Ele pot fi de culoare albă până la levănțică, dar arată uimitor când sunt presărate peste paste. Întreaga floare este comestibilă.

DSCN2696 1024x768 - 15 flori ce pot fi mâncate
Gălbenele în salată (Foto: http://www.daybydayhomesteading.com)

3. Calendula/Gălbenele

Toate gălbenelele (Calendula officinalis) au petalele comestibile. Acestea au o aromă frumoasă, care variază de la piperată până la amăruie și dă un plus de culoare la supe și salate.

EB Marmalade 07 - 15 flori ce pot fi mâncate
Marmeladă de mușețel cu citrice (Foto: http://eatboutique.com)

4. Mușețelul

Alegeți mușețelul german (Matricaria chamomilla) pentru florile sale de tip margaretă pentru cea mai bună aromă. Acestea pot fi folosite în stare proaspătă sau uscată și fac un ceai deosebit de bun, care are un gust vag, ca mărul. Petalele pot fi utilizate în salate și supe. Cred că florile de mușețel sunt printre cele mai cunoscute la noi, bunicii și străbunicii culegându-le mereu pentru ceaiuri sau leacuri.

1009039 - 15 flori ce pot fi mâncate
Fuchsia (Foto: www.jparkers.co.uk)

5. Fuchsia

Evitati florile de Fuchsia (Fuchsia x hybrida) pepiniere (din crescătorii), deoarece acestea ar putea fi stropite cu chimicale. În caz contrar, florile arată  extraordinar în garnituri și au o aromă ușor acidă.

garlic flower mini - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de usturoi (Foto: http://balconygardenweb.com)

6. Florile de usturoi

Permițându-le să se deschidă, florile de usturoi (Allium sativum) sunt de culoare roz până la alb, cu flori care pot fi separate și inserate în salate pentru un iz ușor de usturoi. Cu toate acestea, permiterea plantelor să înflorească poate devia energia care altfel ar merge la căpățână. Mulți cultivatori de usturoi preferă să taie tulpinile de flori înainte de a se deschide. Acestea pot fi călite în unt pentru o garnitură delicioasă, de vară timpurie, sau puneți-le în blender alături de brânză de parmezan, ulei de măsline și nuci de pin, pentru un sos de pesto senzațional.

mint flowers 1024x768 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de mentă (Foto: http://tbrnewsmedia.com)

7. Menta

Toate soiurile de mentă (Mentha spp.) Au flori comestibile aromate, care pot fi dulci sau parfumate, cu gust de  lămâie, sau chiar cu iz de ciocolată, în funcție de tip.

nasturiumchickpeasalad - 15 flori ce pot fi mâncate
Salată cu condurași (Foto: mickbomb.wordpress.com)

8. Condurași (nasturtium)

Toate soiurile de condurași din grădină produc flori și frunze comestibile. Chiar și semințele proaspete pot fi murate și consumate. Toate părțile din nasturtium au o aromă plăcută, dulce-piperată. Florile pot fi folosite în întregime pentru a decora salate și o varietate de alte alimente.

Coriander27 1024x820 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de coriandru (Foto: marksvegplot.blogspot.com)

9. Coriandrul

Coriandrul, pe lângă faptul că este o excepțională plantă medicinală, florile sale sunt în întregime comestibile. Dar trebuie consumate proaspete, deoarece ținute la căldură, își schimbă gustul.

26220 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de trifoi (Foto: http://www.luontoportti.com)

10. Trifoiul

Cu toate că este considerat o buruiană, florile sale sunt folosite în garnituri. Gustul lor este de lemn dulce.

Dill Flower1 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de mărar (Foto: www.wholesaleflowersovernight.com)

11. Mărarul

Florile sale sunt galbene, oglindind aroma plantei.

Impatiens Bounce Violet 1000px Ball 56a3034c3df78cf7727b7bf8 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de sporul casei (Foto: www.thespruce.com)

12. Sporul casei

Florile sale sunt în întregime comestibile, fără nicio aromă, dar puteți face niște decoruri superbe.

646x404 - 15 flori ce pot fi mâncate
Dulceață de trandafiri (Foto: http://m.adevarul.ro)

13. Trandafirul

De celebrul trandafir nici nu cred că mai trebuie să vorbesc. Toate soiurile au flori comestibile, iar cu cât culoarea este mai intensă, cu atât sunt mai aromați. Gospodinele iscusite știu foarte bine că din el iese cea mai bună și catifelată dulceață.

vangogh 1024x766 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floarea soarelui (Foto: gardeningonthego.wordpress.com)

14. Floarea-soarelui

Petalele sunt comestibile, adăugate în diverse preparate sau deserturi.

Lilac 4 - 15 flori ce pot fi mâncate
Floare de liliac (Foto: http://www.flowermeaning.com)

15. Liliacul

Florile au un iz de citrice, iar culoarea ne ajută să ornamentăm orice fel de mâncare.

ATENȚIE!!!

  • Nu consumați niciodată florile plantelor a căror denumire nu o cunoașteți și nu puteți fi sigur de caracterul lor comestibil. Informați-vă întâi!
  • Nu consumați flori din florării, flori primite, pe cele de pe marginea drumului sau pe cele stropite cu chimicale.
  • Dacă aveți alergie la polen, discutați întâi cu medicul.

Poftă mare!

Please follow and like us:
follow subscribe - 15 flori ce pot fi mâncate

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Enjoy this blog? Please spread the word :)